Корзина
5 отзывов
+380
50
322-47-18
+380
93
780-83-84
+380
97
765-40-23
УкраинаЗапорожская областьЗапорожьепр-т. Ленина, 109, офис 30169095
Корзина
Интернет магазин "Полюс"
Коптильня, фото 1
Коптильня, фото 2Коптильня, фото 3Коптильня, фото 4Коптильня, фото 5

Коптильня

  • Под заказ 4 дня
  • Оптом и в розницу
  • Код: КП

3 200 грн.

Показать оптовые цены
Коптильня
КоптильняПод заказ 4 дня
3 200 грн.
Купить
+38050322-47-18
  • +38093780-83-84
  • +38097765-40-23
+38050322-47-18
  • +38093780-83-84
  • +38097765-40-23
  • График работы
  • Адрес и контакты

Коптильни «Профи» для предприятий и частных лиц это-отличное качество, удобство, надежность и высокая производительность в копчении продуктов. 

Копче́ние — это вид тепловой обработки продуктов, придающий аромат и оказывающий консервирующее действие. Продукты, подвергнутые копчению, пропитываются бактериостатическими веществами коптильного дыма и частично обезвоживаются, благодаря чему срок хранения их многократно увеличивается.

К веществам, придающим копченым продуктам особый вкус и аромат, относятся фенолы и их производные, а также некоторые фракции альдегидов и смолистых веществ, муравьиная и уксусная кислоты.

Наши коптильни для мяса и рыбы неприхотливы в уходе и надежны в эксплуатации. Представлена коптильня размерами 1000*1000*2000мм., по желанию заказчика может быть выполнена в других размерах и другом исполнении. Данная коптильня предназначена для холодного копчения- обработка ведется холодным дымом температурой 19 — 25 °C. Перед холодным копчением продукт обычно подвергается предварительной обработке, например, солению.

Продукты копчения располагаются в коптильной камере на решетках или подвешиваются на крючках.

Температура для копчения достигается сгоранием любого топлива, а получение дыма осуществляется тлением опилок или щепок, находящихся в поддоне внизу коптильной камеры.

Для образования дыма можно использовать опилки и щепки лиственных или фруктовых деревьев: ольхи, дуба, бука, каштана, ясеня, граба, старой яблони, груши и др.

Над поддоном с опилками, на направляющих, установленный поддон, в который стекает влага и жир, образующихся при копчении продуктов. Это предотвращает возгорание в коптильной камере и защищает продукты от запаха горелого жира .

Характеристики
Основные
Производитель  Полюс Инжиниринг
Страна производительУкраина
Номинальное напряжение220 В
Информация для заказа
  • Цена: 3 200 грн.
Отзывы о товаре