Корзина
5 отзыва
+380
50
322-47-18
+380
93
780-83-84
+380
97
765-40-23
УкраинаЗапорожская областьЗапорожьепр-т. Ленина, 109, офис 30169095
Корзина
Интернет магазин "Полюс"
Расстоечйный шкаф (расстойка)

Расстоечйный шкаф (расстойка)

расстойка купить

 

Для подготовки дрожжевого теста к выпечке в жарочном шкафу или конвекционной печи используется такое профессиональное оборудование, как расстоечный шкаф. Это очень популярное оборудование не только для производственных хлебопекарских компаний, мини-булочных и пиццерий – купить расстоечный шкаф стремятся и для школьных и заводских столовых, высококлассных ресторанов, популярных кафе, детских дошкольных и образовательных заведений и т.п. 

Просмотреть каталог

 

Расстоечный шкаф купить – значит обеспечить клиентов вкусной выпечкой, которая будет привлекать всё новых посетителей, повышая популярность и доходность предприятия общественного питания.

Зачем нужны расстоечные шкафы на кухне или в пекарском цеху?

После формирования изделий из свежеприготовленного или размороженного теста оно теряет в объеме, его плотность повышается из-за того, что при обработке теста удаляются пузырьки углекислого газа, которые вырабатываются в процессе брожения теста. Чтобы вернуть подготовленным к выпечке изделиям прежнюю пышную форму и воздушную консистенцию, их помещают в расстоечный шкаф. В этом промышленном оборудовании создаются нужная температура и влажность, которые помогают тесту быстро вернуть утраченную было во время формировки изделия форму и воздушную пышность. После недолговременного пребывания в расстоечном шкафу хлебобулочные изделия раскупаются нарасхват – недаром в народе существует выражение «разметаются, как горячие пирожки»!

ГалереяСписок