Корзина
5 отзывов
+380
50
322-47-18
+380
93
780-83-84
+380
97
765-40-23
УкраинаЗапорожская областьЗапорожьепр-т. Ленина, 109, офис 30169095
Корзина
Интернет магазин "Полюс"
Шкафы жарочные: использование, модели, выбор

Шкафы жарочные: использование, модели, выбор

Шкафы жарочные: использование, модели, выбор

Работа заведения по питанию невозможна без широкого спектра оборудования и устройств. В современном мире жарочный шкаф – одна из самых важных составляющих полноценной работы заведений общественного питания и кухни в целом.

Область использования:

Он может быть применен для многих кулинарных процессов, таких как:

  • Жарка;
  • Запекание;
  • Выпечка кондитерских и хлебобулочных изделий.

Нынешние производители предлагают широкий ассортимент жарочных шкафов с различными параметрами, что дает возможность в любом случае подобрать оптимальную модель по ценовому и функциональному параметру.

Конструкция изделия

Шкаф жарочныйОснову жарочного шкафа составляет металлический короб с двойными стенками. Между ними прокладывается специальный материал для обеспечения теплоизоляции и поддержания постоянной температуры. Нагревающими элементами являются тены, расположенные сверху и снизу. Обычно верхние спирали остаются открытыми, а нижние спрятаны в днище. Равномерное нагревание продуктов обеспечивает отдельная регулировка мощности. Для установки противней в стенках есть направляющие пазы. Чтобы температура внутри поддерживалась на постоянном уровне, конструкцией предусмотрена дверца с замком, который дает возможность максимального прижима. Также для удобства эта дверца может быть снабжена светопрозрачным стеклом.

Модели жарочные шкафы

На сегодня все производимые жарочные шкафы можно условно разделить на несколько видов:

  • Модели, внутренний объем которых представляет собой единое пространство;
  • Шкафы, имеющие несколько секций;
  • С естественным и принудительным теплообменом;
  • Удобные разновидности с сигнальными лампочками, датчиками и управляющими механизмами;
  • Газовые;
  • Электрические.

Таким образом, любой запрос клиента будет удовлетворен сполна.

Выбор

При выборе жарочного шкафа можно ориентироваться на некоторые факторы:

  • Количество и размер камер. От них будет напрямую зависеть производительность предприятия;
  • Мощность. Она также зависит от количества секций для термообработки;
  • Тип питания. На кухню лучше устанавливать электрошкаф;
  • Диапазон температурных режимов. Наиболее распространенными являются жарочные шкафы от 20 до 270 градусов.

Например, для небольшого предприятия можно выбрать одно или двухсекционный жарочный шкаф с естественным теплообменом. Такие модели можно легко найти и купить в онлайн-каталоге «Полюс». Однако такие модели могут потребовать часто менять противни или переставлять их, что может причинить неудобство. Лучше отдать предпочтение более современным вариантам с принудительным движением горячего воздуха. Они очень удобны и практичны в эксплуатации.

Чтобы недорого купить жарочный шкаф и еще много наименований товаров для профессиональной кухни, качество и функциональность которого будет гораздо выше цены, посетите интернет-магазин «Полюс». Здесь найдутся решения для каждого требования, которые пользуются популярность среди многих клиентов по всей стране.